SOPA DE CREME DE PALMITO
40min – 5porções
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito
- 1 litro de leite
- Um talo de alho-poró
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 ½ xíc. (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Temperos a gosto
- Queijo ralado para salpicar
Modo de fazer: pique o alho poro bem fininho e refogue na margarina até dourar. Acrescente o caldo de galinha, a água e os temperos de sua preferência. Ferva pó 5min. E acrescente o leite (reserve 1 xíc.(chá) para bater com a farinha) e deixe ferver. Bata a farinha com o leite reservado e misture ao caldo, mexendo até engrossar. Por fim, acrescente o palmito picado. Sirva quente com o queijo ralado.