PESCADA AO MOLHO DE MARACUJÁ E CASTANHA-DO-PARÁ
6 porções
Ingredientes:
· 1k de filé de pescada
· Suco de 1 limão
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho
· 1 maço pequeno de salsinha
· 1 cebolinha verde
· 10 castanhas-do-Pará picadas
· 1 xícara (chá) de suco de maracujá
· Sal , pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
· Castanhas-do-Pará para decorar Modo de fazer: Tempere o peixe com sal, o suco de limão e a pimenta. Aqueça metade do azeite e frite cuidadosamente os filés para que não quebrem. Reserve. Aqueça o restante do azeite e doure o alho picado. Junte a salsinha e a cebolinha picadas e mexa por 1min. Acrescente as castanhas-do-Pará e adicione o suco de maracujá. Tempere e deixe ferver. Polvilhe com o coentro e regue o peixe. Sirva imediatamente com as Castanhas-do-Pará.