SOPA CREMOSA DE ESPINAFRE
3min. – 4porções
Ingredientes:
- 2 xíc. (chá) de folhas de espinafre cortadas bem fininho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média
- 4 xíc. (chá) de leite
- Sal e salsinha a gostoModo de fazer: Ponha a margarina em uma panela grande e leve ao fogo baixo. Quando derreter, junte a cebola e refogue até dourar. Adicione três xíc (chá) de leite, o espinafre e tempere com o sal. Deixe ferver, ainda em fogo baixo, por três minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme. Devolva a panela e acrescente a xícara de leite restante. Aqueça, polvilhe com a salsinha e sirva.