FRANGO COM VINHO NO MICROONDAS
30min – 4 porções
Ingredientes:
· 1k de frango frango em pedaços
· 100g de bacon cortados em cubinhos
· 2 cenouras cortadas em cubinhos
· 2 xícaras (chá) de cogumelos cortados em quatro
· 1 cebola picada
· ½ xícara (chá) de extrato de tomate
· 1 xícara (chá) de vinho tinto
· 1 colher (chá) de tomilho
· 3 colheres (sopa) de manteiga gelada picada
· Sal e pimenta-do-reino ou cominho a gosto Modo de Fazer: Ponha o bacon em uma fôrma refratária e cubra com papel-toalha. Cozinhe em potência alta por 4min. Mexa duas vezes durante esse tempo. Retire do forno e com uma colher tire o excesso de gordura do refratário. Junte a cenoura e o cogumelo. Devolva ao microondas, coberto com filme plástico e na potência alta, e cozinhe por mais 3 min. Mexa uma vez na metade do cozimento. Coloque na forma os pedaços de frango temperados com o sal, um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes. Junte a cebola, o extrato de tomate, o vinho e tomilho. Cubra e cozinhe em potência alta de 15 a 20min, trocando os pedaços de lugares na metade do tempo de cozimento. Transfira o frango para uma travessa aquecida. Cubra e reserve. Adicione ao molho a pimenta e a manteiga e bata vigorosamentee. Regue o frango com o molho e sirva em seguida.