PINTADO ENSOPADO
30min – 4 porções
Ingredientes:
· 400g de postas de pintado
· ½ colher (sopa) de sal
· Suco de 1 limão
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cabeça de alho
· 2 tomates fatiados
· 1 pimentão vermelho fatiado
· 1 pimentão amarelo fatiado
· 1 cebola grande cortada em fatias grossas
· ½ colher (chá) de pimenta-do-reino ou cominho
· ½ colher (sopa) de salsinha ou coentro. Modo de fazer: Em uma tigela, coloque as postas e tempere com o sal e o suco de limão. Numa frigideira grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure os dentes de alho picados Acrescente o peixe, o tomate, os pimentões, a cebola e a pimenta do reino ou cominho. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15min. Polvilhe a salsinha ou o coentro, retire do fogo e sirva.