PEIXE SALGADO
30min – 4 porções
Ingredientes:
· 1,3kg de vermelho limpo
· 2k de sal grosso
· 2 claras
· 1 ramo de alecrim
Modo de fazer: Em uma tigela média, misture o sal grosso e as claras. Forre uma fôrma com 1/3 dessa mistura. Coloque o alecrim dentro da barriga do peixe. Coloque o peixe na travessa, cubra com o restante da mistura, pressionando bem, e leve ao forno alto preaquecido, por 20min. Quebre a casca de sal que se formou e sirva.