FRANGO MALUCO
40min. - 8 porções
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango moído
- 3 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 3 col. de cheiro-verde picado
- 2 dentes de alho picado
- ½ xíc. (chá) de azeitonas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 3 col. (sopa) de azeite
- Sal e cominho a gostoModo de fazer: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5min. Acrescente o tomate e o frango. Junte o sal, o cominho, e deixe refogar, mexendo, até o frango cozinhar. Coloque a cenoura, a azeitona, e o pimentão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Salpique o cheiro-verde. Retire do fogo. Sirva.