FRANGO AO LEITE DE COCO
30min. - 6 porções
Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços pequenos (limpo e, sem pele)
- 3 col. (sopa) de azeite
- ½ cebola em cubos
- 3 dentes de alho picados
- ½ pimentão verde em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- Cheiro-verde picado
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 col. (sopa) de açafrão
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 xíc (chá) de águaModo de fazer: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e o cominho. Acrescente o pimentão e o tomate. Junte o tablete de frango esfarelado e o açafrão. Coloque o frango e deixe dourar. Adicione água e deixe cozinhar até o frango amolecer. Ponha o leite de coco, espere levantar fervura. Salpique o cheiro-verde, desligue o fogo e sirva.