FRANGO AO MOLHO DE IOGURTE
40min. - 4 porções
Ingredientes:
- ½ kg de filés de peito de frango cortado em tiras (sem pele)
- 2 copos de iogurte desnatado
- ½ col. (sopa) de amido de milho
- 2 col. (sopa) de azeite
- Hortelã fresca picada a gosto
- 1 clara de ovo
- 1 col. (sopa) de margarina
- ½ copo (americano) de água
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1 limão
- Sal e uma pitada de canela em pó
MOLHO:
Misture o iogurte com as claras e o amido leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Reserve. Frite o alho na margarina restante, junte o hortelã e misture bastante. Adicione o iogurte e, ferva por dois minutos.Modo de fazer: Tempere o frango com sal, limão, e canela. Frite a cebola no azeite até dourar. Reserve. Doure o frango na metade da margarina. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio. Acrescente o molho. Sirva