CARURU BAIANO
30min. - 4 porções
Ingredientes:
- 1kg. de quiabos cortados bem miudinhos
- 100g. De camarões secos (alguns moídos
- ¾ xíc. (chá) de azeite de dendê
- 2 cebolas raladas
- 2 col. (sopa) de castanhas e amendoins torrados e moídos
- 1 col. (chá) de gengibre ralada
- Água quente ou caldo de peixe
- Sal a gosto
- Suco de limãoModo de fazer: Leve ao fogo uma panela com dendê, cebolas e os camarões. Frite por alguns minutos e acrescente os demais ingredientes. Misture de vez em quando, para não pegar no fundo da panela. Se ficar muito grosso, dilua com um pouco de água. Vá colocando o suco do limão aos poucos. Deixe cozinhar até as sementes dos quiabos mudarem de cor.