FRANGO COM QUIABO
40min. - 4 porções
Ingredientes:
- 1 kg. de frango
- 300g. de quiabo
- 2 cebolas inteiras
- Suco de 1 limão
- 1 col. (sopa) de sal
- 3 dentes de alho amassado
- 1 col. (sopa) de colorau
- 1 ramo de cebolinha picada
- 1 folha de louro
- Cheiro vede picado
- Óleo para fritarModo de fazer: Lave e tempere os pedaços de frango. Afervente com água e limão. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo o sal com alho e deixe dourar. Junte o frango e deixe fritar levemente. Retire o excesso de gordura, acrescente o colorau e misture bastante. Pingue água aos poucos, acrescente a cebolinha, a pimenta, a cebola inteiras e o louro. Tampe a panela e mantenha um bom caldo, deixe cozinhar bem. Lave os quiabos retire as extremidades e corte em rodelas, junte ao frango. Não mexa . Quando os quiabos estiverem macios, retire do fogo e acrescente o cheiro-verde.