RISOTO DE FRANGO
20min. – 8 porções
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ½ xíc. (chá) de arroz cru
- 2 xíc. de frango desfiado
- 1 xic. (chá) de cebola picada
- 1 xíc. (chá) de pimentão picado
- 1 xíc. (chá) de azeitona verde picada
- 1 xíc. (chá) de ervilha escorrida
- 1 xíc (chá) de passas sem caroço
- 1 xíc. (chá) de cenoura em cubos cozida
- 3 dentes de alho amassados
- Queijo parmesão ralado
- Sal a gostoModo de fazer: Em uma panela, frite o alho e a cebola com o azeite, acrescente o arroz e o pimentão. Coloque o frango e a água. Mexa e cozinhe até amolecer o arroz. Em um refratário, coloque o arroz e acrescente o restante dos ingredientes. Salpique o queijo ralado e Sirva.