FEIJÃO CEARENSE
1h – 12 porções
Ingredientes
- 1k de feijão carioquinha
- 1k de carne bovina cortada em cubos
- 200g de bacon cortado em cubos
- 4 cebolas cortadas em cubos
- 1k de tomate sem pele e sem sementes picados
- 1k de lingüiça calabresa cortada em pedaços
- Cheiro-verde a gosto
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-do-reino ou cominho a gostoModo de fazer: Cozinhe o feijão sem tempero. Reserve. Na panela de pressão,cozinhe a carne em água e sal por 15minutos. Separadamente, faça um refogado com o bacon a cebola, o tomate, a lingüiça, o cheiro-verde e outros temperos. Numa panela grande, coloque o feijão, a carne e o refogado. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar o caldo.