SALADA DE FOLHAS VERDES COM FIGOS
30min – 4 porções
Ingredientes:
- 3 xíc. (chá) de folhas verdes variadas
- 4 figos sem casca cortados em cubos
- ¼ de xíc. (chá) de amendoim sem pele
- 50h de queijo branco cortado em cubos
Molho:
- Polpa de ½ maracujá
- 1 colher (sobremesa de mostarda
- 1 col. (sopa) de vinagre de maçã
- ¼ xíc (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gostoModo de fazer: Em uma tigela, misture o vinagre com a mostarda até ficar homogêneo. Junte o azeite em um fio fino, sem parar de bater até ficar totalmente incorporado. Adicione a polpa de maracujá e tempere com sal e pimenta. Monte a salada. Regue as folhas com o molho e salpique com o queijo e os figos. Polvilhe com o amendoim e sirva imediatamente.